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DesCarb

Descrição

DesCarb é um detergente descarbonizante em pó, alcalino, com agentes complexantes, polifosfatos, tensoativos sequestrantes e antiespumante, utilizado para remoção de resíduos de proteínas, amidos e gorduras vegetais, inclusive as carbonizadas.

DesCarb se destina às indústrias de panificação, de derivados de leite, de extratos vegetais e de hidrolisados proteicos e também para comércios que processem alimentos em fornos ou assadeiras, como padarias, restaurantes, cozinhas industriais etc. Tanto em processo automático, como em processo manual, a descarbonização de utensílios e equipamentos, ocorre por ação combinada da quebra da tensão superficial da água de lavagem e da saponificação das gorduras que, ao serem removidas durante o processo, carregam consigo as sujeiras carbonizadas. Como a ação mecânica nessas máquinas é relativamente pequena e não dirigida especificamente para cada item, há a necessidade de uma ação química poderosa, aliada ao fator tempo, para que o processo ocorra satisfatoriamente. DesCarb, em embalagens de 10 kg, foi desenvolvido para remover essas sujeiras, sem prejudicar materiais sensíveis como o alumínio.

Dependendo do grau de sujidade que se queira remover, diluir entre 10 e 30 gramas (de 1 a 3%) do DesCarb por litro de água, contida no tanque da máquina ou no recipiente de lavagem. A temperatura da água deve ser elevada (cerca de 85 graus C) e a solução do DesCarb em água deve banhar os utensílios por pelo menos 2 horas. Esta solução deve ser e trocada toda vez que ficar saturada de sujidade ou a cada 15 dias, se não ocorrer a saturação.

Características Físicas e Organolépticas
– aspecto: pó branco, solto, homogêneo, solúvel em água
– perfume: odor característico das matérias-primas
Características Químicas
– pH em água a 1%: 10,0 a 11,0
– densidade em g/cm3: 0,974 a 1,012

Estocagem: Local coberto e arejado.
Transporte: Normal.
Manuseio: Usar luvas e óculos.
Embalagem em uso: Manter fechada para evitar umidade e não retornar produto para a mesma.
Embalagem vazia: Não reutilizar a embalagem vazia; pré lavar e descartar de forma seletiva, preservando o meio ambiente.

Usar óculos e luvas de proteção. Não inalar; em caso de inalação, procurar local arejado. Não ingerir; se ingerido não provocar vômito; beber
devagar muita água; buscar o Centro de Saúde ou de Intoxicações mais próximo, levando o rótulo ou a embalagem. Se houver contato com os olhos,
lavar com água em abundância. Persistindo a irritação, procurar médico de imediato. Não se deve dar nada, por via oral, a uma pessoa inconsciente. Emergência (CEATOX – Centro de Intoxicações): 0800-7226001.

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